Radicchio rosso di Verona IGP in cucina

Il Radicchio di Verona IGP va conservato in frigorifero, nello scomparto adatto. In cucina è molto versatile, consumato crudo o cotto, nelle insalate o in numerose ricette tradizionali della cucina veneta che lo vedono come loro ingrediente principale: omelette al radicchio, cappelletti di castagne con salsa di noci e radicchio, fagottini di radicchio e altre ancora.