Radicchio rosso di Treviso Precoce IGP in cucina

Il Radicchio Rosso di Treviso IGP precoce è caratterizzato da una consistenza mediamente croccante e da un gusto leggermente amarognolo che garantiscono una versatilità d’uso in cucina, dall’antipasto al dolce, dal celebre risotto a preparazioni più particolari come le confetture, ottime nell’accompagnamento dei formaggi stagionati. Per la freschezza e delicatezza del gusto, fragranza e nobile fragilità delle sue foglie slanciate si consiglia di consumarlo crudo, intatto nelle sue qualità, magari accompagnato da altri sapori delicati che lo esaltino.