Il melone in cucina

Ha poche calorie e pertanto è indicato nelle diete dimagranti. È leggermente diuretico, rinfrescante. La quantità di fibre presente gli conferisce una proprietà leggermente lassativa, che lo rende adatto a contrastare la vita sedentaria e ad aiutare la pigrizia intestinale. Ricco di sali minerali, il melone si distingue per il grande contenuto di provitamina A dovuta alla presenza di pigmenti carotenoidi importanti per la salute degli occhi: risulta indicato a chi soffre di anemia per il contenuto in ferro. Il melone offre anche un apporto apprezzabile di vitamina C.